تُعد بطاطس بوريه واحدة من الأكلات الشهية والمحبوبة على مستوى العالم، فإن تحضيرها سهل جداً ويتطلب مكونات قليلة ومتوفرة في كل مطبخ، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل بطاطس بوريه.
طريقة عمل بطاطس بوريه
- أولاً، تحتاج إلى تحضير المكونات الأساسية للبطاطس بوريه وهي البطاطس نفسها والملح والفلفل، ويمكنك قشر البطاطس وتقطيعها إلى شرائح سميكة، وقد تفضل الحفاظ على قشور البطاطس لأنها تضيف نكهة إضافية وتمنح البطاطس بوريه هشاشة أكبر، وفي هذه الحالة قومي بتنظيف البطاطس جيداً بالفرشاة لإزالة أي أوساخ قد تكون عالقة على القشور.
- ثانياً، قم بتسخين زيت القلي في وعاء عميق على النار، حرارة الزيت المثالية تتراوح بين180-190 درجة مئوية، استخدم تيرمومتر مطبخ لقياس درجة حرارة الزيت.
- إذا كان لديك بصلة صغيرة، يمكن وضعها في الزيت، فإذا بدأت تحترق مباشرة، فإن الزيت ساخن جداً ويجب الانتظار ليبرد قليلاً قبل تسخينه.
- ثالثاً، ضع شرائح البطاطس في وعاء كبير ورشها بالملح والفلفل، ويمكنك أيضاً إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الثوم المطحون أو البابريكا لإضفاء نكهة خاصة، وقم بتقليب الشرائح بلطف حتى تتغطى بالتوابل.
- رابعاً، أضف البطاطس شرائح في الزيت الساخن ببطء وحذر، فضع كمية مناسبة من البطاطس دون أن تزدحم في الوعاء، مما يؤدي إلى عدم طهو صحيح، وقم بقلي البطاطس لمدة تتراوح بين5 إلى7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- خامسًا، استخدم مغرفة أو ملعقة مثقبة لاستخراج البطاطس من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ويمكنك أيضاً وضعها على صحن مبطن بورق الخبز للحفاظ على الحرارة، وقد ترغب في وضع رقائق البطاطس في فرن محمى لبعض الوقت لزيادة الهشاشة قبل تقديمها.
- أخيراً، قدم بطاطس بوريه ساخنة وفي صحن جميل مع بعض الصلصات الإضافية مثل صلصة الكاتشب أو صلصة الثوم، ويمكنك أيضاً تقديمها كوجبة جانبية مع البرجر أو الدجاج المشوي، وبالطبع استمتع بها مع عائلتك وأصدقائك.
باختصار إعداد بطاطس بوريه ليس بالأمر الصعب بتاتاً، فقم باتباع الخطوات المذكورة أعلاه وستحصل على بطاطس بوريه شهية ومقرمشة في المنزل، لذا لماذا لا تقومي بتحضيرها في المنزل وتستمتعي بذوقها الشهي مع العائلة والأصدقاء.