اسهل طريقة عمل السمبوسك بالجبن و اللحم بأطيب وألذ عجينه

تعد السمبوسك احد اطباق المقبلات المشهورة في العالم وخاصة الوطن العربي، حيث تشتهر طريقة عمل السمبوسك بالجبن واللحم في شهر رمضان الكريم، ومن الممكن ان يتم عملها في الفرن او مقلية، السمبوسك عبارة عن عجين يتم اعدادة بطريقة معينه ثم يتم حشوه بمختلف المكونات حسب الرغبة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السمبوسك بالجبن واللحم.

طريقة عمل السمبوسك بالجبن و اللحم

تعد السمبوسك من المقبلات الرئيسة على المائدة في شهرل رمضان المبارك، حيث تعتبر من الاطباق اللذيذة وسهلة التحضير، وتتميز بتنوع حشواتها، ومن الممكن ان يتم عملها في الفرن او مقلية، السمبوسك عبارة عن عجين يتم اعدادة بطريقة معينه ثم يتم حشوه بمختلف المكونات حسب الرغبة .

• المكونات:

عجينة سمبوسك جاهزة.

• مكونات حشوة اللحم

1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
2. 2 بصلة مفرومة .
3. 1 كوب من البقدونس المفروم.
4. ملح.
5. فلفل أسود.

• مكونات حشوة الجبن

1. جبنة شيدر.
2. بقدونس.
3. فلفل أسود.

خطوات تحضير السمبوسك

• اولا نقوم بوضع مقلاه على النار ثم يتم اضافة القليل من الزيت النباتي ويترك حتي يسخن ثم نضع فيه اللحم حتى يحمر قليلًا.
• ثم يضاف البصل المفروم الي اللحم المفروم ويتم تقليبه حتى يذبل ثم يضاف الملح، البهارات، والفلفل الأسود، وأخيرًا نضع البقدونس.
• ثم نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الجبنة والبقدونس المفروم ثم يضاف رشة من الفلفل الاسود والملح ويتم خلط المكونات مع بعض.
• ومن ثم يتم فرد عجينة السمبوسك ونضع ملعقة من حشو اللحم المفروم او خليط الجبنة ثم نلفها على شكل مثلثات ويتم تكرار هذه الطريقة حتى ننتهي من جميع الكمية.
• وبعد ذلك يتم قلي السمبوسة في الزيت أو يتم دهنها بالبيض وتحمر في الفرن.

طريقة عمل سمبوسة اللحم مع البازلاء

• المكونات:

1.  اللحم المفروم.
2. بصل مفروم ناعم .
3. بهارات مشكلة.
4. ملح حسب الرغبة.
5. زيت للقلي.
6. كمية من البازلاء.
7. عجينة سمبوسة.

• خطوات التحضير:

يتم تشويح اللحم والبصل على درجة حرارة متوسطة حتى النضج، يتم اضافة الملح والبهارات اللحم.
يتم إضافة البازيلاء للحم مع تقليب المكوّنات مع بعضها جيدًا، نضع مقدار من الحشوة في العجينة ثم نغلقها على شكل هلال.
نقوم بعد ذلك بقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي.
يتم رفع السمبوسة من الزيت وتوضع على ورق النشاف للتخلص من كمية الزيت الزائدة.
يتم وضع السمبوسة في طبق التقديم ويتم تزينها بالقليل من البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.