تحتار العديد من ربات المنزل في تقديم الحلوى الشهية لأسرتها وفي ظل ارتفاع الأسعار وغلاء المنتجات تعتبر كيكة الشوكولاتة من أحلى وأوفر الحلوى ويحبه كل الناس، حيث تعتبر الكيكة من أشهر أنواع الحلويات التي انتشرت في كل أنحاء العالم وأصبحت تقدم في المناسباب والأفراح وتقدم في وجبة الفطار مع كوب شاي باللبن، تعد كيكة الشوكولاتة احدى الأطباق المميزة والمهمة والرئيسية في أي مناسبة أو حفلة.
طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة
من خلال السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة بأقل المقادير واسهل الطرق..
- ننخل كوبين من الدقيق متعدد الأغراض كوب من الكاكاو الخام كوبين من السكر العادي ملعقة صغيرة من البيكينج بودر ملعقتين من البيكربوناتو نصف ملعقة صغيرة من الملح وننخلهم مع بعض.
- نقلب ثلثي كوب من الحليب مع ملعقة صغيرة من الخل ونسكبه على المكونات الجافة ونضيف ثلاث أكواب من زيت الذرة وثلث كوب من الزبادي بيضتين كبار ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان (اختياري) كوب ماء فاتر.
- بالمضرب الكهربائي نخفق كل المكونات مع بعضها ونضرب المكونات السائلة في الخلاط ونضيفها على الجافة ونقلبهم مع بعض جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب.
- في صينية مقاس 24 مدهونة بالزبدة نضع خليط كيك الشوكولاتة وندخلها في فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 175 لمدة 25 دقيقة تقريبا في المننتصف على الشبكة.
- لعمل صوص الشوكولاتة في حلة نضع كوب الا ربع من السكر ومثلهم كاكاو نصف كوب من الدقيق ملعقة ونصف كبار من النشا ثلاثة اكواب من الحليب ملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلبهم على البارد.
- نرفع الحلة على نار متوسطة ونقلب الخليط جيدا ثم نضيف ملعقتين من الزيت وملعقتين من الزبدة ونقلب حتى. يتجانس الخليط ويصبح قوامه غليظ ثم نسكب صوص الشوكولاتة في طبق خارجي ونغطيه بورق شفاف ملاصق لسطح الشوكولاتة ونضعه في الثلاجة ليبرد.
- نخرج الكيكه من الفرن ونتركها تهدأ وتبرد قليلا ثم نصنع بها ثقوب من فوق ونسقي الكيك بالحليب.
- نخرج الصوص من الثلاجة بعد تماسك قوامه وننعمه بالمضرب الكهربائي ثم نكمل تنعيم بالهاند بلندر اذا توفر لضمان عدم وجود تكتلات ويكون ناعم وكريمي ويسهل فرده وتوزيعه الصوص بشكل جيد على الكيكة ثم تقديمها.
مقادير كيكة الشوكولاتة والصوص
- 300 جرام دقيق.
- 90 جرام كاكاو خام بدون سكر.
- 400 جرام سكر.
- 5 جرام ملح.
- 3 جرام بيكنج بودر..
- 11 جرام بيكربونات.
- 150 جرام حليب.
- 75 جرام زيت.
- 85 جرام زبادي.
- بيضتين كبيرة الحجم.
- 225 جرام ماء.
مقادير صوص الشوكولاتة
- 150 جرام سكر.
- 70 جرام كاكاو.
- 70 جرام دقيق.
- ملعقة ونصف كبيرة نشا.
- 3 اكواب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 30 جرام زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 200 جرام حليب لسقي الكيكة.