يبحث الكثير من الناس عن فوائد صنع خبز البطاطس المهروسة التى تساعد في التقليل بنسبة 50% من استخدام الدقيق في إعداد وصفات الخبز وهذا ما يجعله من الأطعمة التى تعمل على منح الجسم بالفوائد الصحية وإليكم طريقة عمل خبز البطاطس للبرجر.
طريقة عمل خبز البطاطس للبرجر
يعتبر خبز البطاطس من المخبوزات التى يبحث عنها الكثير ويفضلونها حيث أن طريقة عمل خبز البطاطس للبرجر هو خبز من عجينة البطاطس والذي يمكنك إعداده في المنزل بطريقة ناجحة وبمكونات مغذية جدًا وهي البطاطس والزبدة والكركم، وكلها مكونات تكسب الخبز قوام طري وخفيف ومذاق ينافس المخابز، وإليكم مكونات عمل الخبز:
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 حبة بطاطس متوسطة.
- كوب ونصف ماء.
- نصف كوب زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- 6 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الخبز للبرجر
- عليك أن تقوم بسلق مكعبات البطاطس حتى تنضج ونصفيها جيدًا من الماء ونتركها تبرد تمامًا ثم نحضر العجينة.
- ثم نضع كوب ونصف من الماء الدافئ في الخلاط ثم نضيف بيضة ونصف كوب زبدة مذابة وملعقة كبيرة من كل من الخميرة والسكر.
- ثم علينا أن نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الكركم وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، ونخفق المكونات لمدة دقيقتين حتى تمتزج مع بعضها.
- ثم نقوم بسكب الخليط في إناء العجن ثم نضيف ستة أكواب من الدقيق، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من الملح.
- علينا أن نقوم بعجن المكونات حتى يختفي الدقيق ثم ندهن العجينة بملعقة صغيرة من الزيت ونغطيها لمدة ساعة في مكان دافي حتى يتضاعف حجمها.
- وعلينا أن ندهن يدنا بالزيت ونقسم العجينة إلى 15 كرة متساوية ثم نضعها في صواني الخبز المفروشة بورق الزبدة أو ندهن الصواني بالزيت في حالة عدم توفر ورق الزبدة حتى لا يلتصق بها العجين.
- ثم نقوم بتغطية الصواني لمدة ساعة حتى يختمر العجين ثم ندهن وجه العجين بالماء البارد ويخبز في فرن ساخن على حرارة 200 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج.