يعتبر الأرز البخاري من أهم وأشهر الأطباق الخليجية التي يفضلها الكثيرون، وهي التى يمكن تحضيرها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، لذلك بدأ الكثير من المواطنين في البحث عن طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج حيث أنه يتبقى 20 يوم فقط على شهر رمضان المبارك، كما أنه من الوجبات الغذائية المتكاملة التى يمكن لربات المنزل تقديمها لأفراد الأسرة، وفى هذا المقال سنتعرف على جميع التفاصيل التى تخص هذا الموضوع.
طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
يبحث الكثير من ربات المنزل عن كيفية صنع الأرز البخاري بالدجاج حيث أنه يعتبر من الوصفات الشهية للأسرة والتي يتم تحضيرها بالأرز البسمتي والدجاج والعديد من البهارات التي تمنحها طعمًا طيبًا، وإليكم مكونات عمل الأرز البخاري بالدجاج:
- كوب ونصف من الأرز البسمتي، و 6 صدور من الدجاج بدون عظم، و 2 عود من القرنفل، و حبة حبهان، و1 حبة من الطماطم المفرومة، واثنان كوب وربع من الماء و اثنان حبة من الجزر، و مكعب مرقة.
- و ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- حبة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الكمون.
- وربع ملعقة صغيرة من الهيل، ونصف ملعقة من الكركم.
- وربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- وربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- و2 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
- و2 ملعقة كبيرة من الزبيب.
- أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
- و اثنان فص ثوم مفروم.
- واثنان كوب وربع من الماء.
كيفية عمل الأرز البخاري
- قومي بوضع إناء على نار هادئة وضعي بداخله زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم مع التقليب المستمر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
- ثم قومي بإضافة الدجاج إلى البصل والثوم، ثم ضعي البهارات الكزبرة والهيل والقرفة والكركم مع تقليب الدجاج حتى يتحمر من الجانبين.
- و قومي بإضافة الطماطم المفرومة ومعجون صلصة الطماطم وأيضًا مكعب مرق الدجاج والماء إلى المكونات السابقة.
- قومي بترك المكونات حتى تغلي جيدًا وتتجانس لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
- ثم قومي برفع الدجاج من الوعاء وضعيه في طبق جانبًا.
- وقومي بإضافة حلقات الجزر والفلفل والملح والأرز البسمتي المنقوع والمصفى مسبقًا واتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار بعد ذلك وغطي الإناء لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- قومي بتحضير طبق التقديم وضعي بداخله الأرز والدجاج ثم قومي بتزيينه بالصنوبر والزبيب وقدميه مع الدقوس أو سلطة الزبادي.
ماذا يقدم مع الرز البخاري
يتم تقديم الدجاج الطازج والسلطة الحارة بالزبادي أو السادة وتقديم الزبيب وغيره ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين وتشتهر به بعض الدول الخليجية.