ابسطي بيتك.. طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بأسهل طريقة و افضل من الجاهزة
تُعد القطايف هي حلوى عربية يزداد الاقبال عليها خلال خلال شهر رمضان الكريم، لذلك منذ الساعات الاولي من صباح اليوم الثاني من شهر رمضان الكريم وترتفع معدلات البحث عن طريقة عمل عجينة القطايف، وهي نوع من الزلابية الحلوة المحشوة بالكريمة أو المكسرات وغيرها، وهناك العديد من الطرق التي يتم استخدامها في تحضير القطايف، سواء في طريقة عمل العجينة نفسها، أو في الحشوات التي تحشى بها القطايف، وكل بلد تقدم القطايف بصورة مختلفة، لذلك نجد القطايف على الطريقة المصرية والقطايف على الطريقة السورية، ومن خلال المقال التالي سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة القطايف بسهولة.
طريقة عمل عجينة القطايف
تُعد القطايف من ألذ الحلويات الرمضانية الشهيرة التي يتم تقديمها بالعديد من مختلف الحشوات، ويمكنك عمل عجينة القطايف بالمنزل، وفيما يلي نتعرف على مكونات عجينة القطايف..
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة من البيكينج باودر.
- 2 ملعقة من النشا.
- 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة من ماء الورد أو الفانيليا.
- نصف كوب من السميد.
- وأيضا 2 كوب من الماء.
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
- قومي بوضع الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الماء وماء الزهر، في الخلاط وشغليه على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة سائلة القوام.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة ثلاث ساعات مع التقليب بين الوقت والآخر لتفرغي العجينة من الفقاعات المتكونة فيها أثناء التخمير.
- سخني صاج سميك على نار متوسطة ليصبح ساخنا جدا.
- قومي بإحضار صينية واسعة وضعي فيها فوطة قطنية نظيفة.
- ثم اسكبي العجينة على الصاج لتكوني على شكل قرص متوسط الحجم أو حسب المقاس الذي ترغبين به.
- أتركي القرص على الصاج بدون تقليب إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص وأتركيه حتى يجف السطح تماما.
- وباستخدام ملعقة معدنية عريضة أنقلي قرص قطايف على الفوطة في الصينية.
- ثم غطي كل قرص قطايف بالفوطة لكي تنتهي من تحضير الحشو.
كما تعتبر عجينة القطايف من الأساسيات التي تحرص جميع ربات البيوت على تخزينها خلال شهر رمضان، فهي تعتبر من الحلويات التي يجب تواجدها على مائدة الإفطار مع اختلاف الحشوات وطرق تقديمها.
ومن خلال موقعنا الالكتروني بلد نيوز نوفر لكم كل الطرق التي يتم العمل من خلالها على تحضير أشهي الأكلات في خلال شهر رمضان.
تعليقات