كثيرا ما تبحث ربات البيوت حول طريقة عمل بلح الشام حيث يعتبر حلو بلح الشام واحدًا من أشهى الحلويات التقليدية في المطبخ الشرقي، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الرقيق الجذاب، لذا طريقة لتحضير بلح الشام في البيت حيث تختار العديد من سيدات البيوت إعداده بأنفسهن لتوفير التكاليف وللتأكد من جودة ونظافة المواد المستخدمة في إعداده، كما يُقدم هذا النوع من الحلوى في مختلف المناسبات الاجتماعية واللقاءات العائلية، وتتضمن طريقة عمله مميزة لمفاجأة الأطفال وسعادة كافة أفراد العائلة، كما أنها مثالية لضيافة الزوار، استكمل معنا المقال لتتعرف علي طريقة بلح الشام.
طريقة عمل بلح الشام
ننقل لكم من خلال موقعنا “بلد نيوز” طريقة عمل بلح الشام بالمقاديرالمظبوطة :
- 1 كوب من الماء الفاتر.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- يُمكن استخدام رُبع كوب من الزبدة أو الزيت حسب ما تفضلون.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من السميد.
- الشربات أو العسل.
خطوات عمل بلح الشام
- الخطوة الأولي : جهزي وعاء وقومي بإضافة الدقيق والنشاء والسميد إليه، من ثم امزجي المكونات بعناية حتى تتجانس، وضعي الخليط جانبًا.
- الخطوة الثانية : خذي وعاء جديد وضعيه فوق الموقد، بعد ذلك أضيفي السكر والزيت أو الزبدة وكذلك الماء إليه، وامزجي المكونات بإمعان حتى يبدأ المزيج في الفوران.
- الخطوة الثالثة : أضيفي الخليط الذي في الوعاء الأول والذي يشتمل على المكونات الجافة إلى الخليط الذي يوجد في الوعاء الثاني.
- الخطوة الرابعة : واصلي التحريك حتى يصبح المزيج متجانسًا وينشأ لديك عجينة بلح الشام المتناسقة والخالية من أي تكتلات.
- الخطوة الخامسة : أزيلي المزيج من فوق الحرارة، واتركيه جانباً حتى يفقد حرارته الكاملة، وذلك لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
- الخطوة السادسة : ضعي البيض واحدة بعد الأخرى في العجين، مع التأكد من تحريك المكونات جيدًا بعد كل إضافة حتى تندمج تمامًا ولا يظهر البيض في الخليط.
- الخطوة السابعة : أضيفي ملعقة فانيليا إلى الخليط.
- الخطوة الثامنة : قومي بإحضار الكيس المعد للحلويات الخاص به، ومن بعدها ضعي المزيج في داخله.
- الخطوة التاسعة : ضعي مقلاة ذات عمق واملئيها بالزيت ثم اشعلي تحتها نارًا معتدلة.
- الخطوة العاشرة : صبي الخليط في الزيت الدافئ واخلطيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- الخطوة الحادية عشر : قومي بغمس اصابع البلح الشام الذي يكون محمرًا وساخنًا في القطر الذي يكون باردًا لمدة دقيقة واحدة، بعد ذلك انزعيه من القطر وصفيه جيدًا ثم قدميه للتناول.