تبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير، حيث يحب عدد كبير من الاشخاص الكبار والصغار حبات البيتي فور المزينة بالمربى والشكولاتة الملونة، والمميز في طريقة عمل البيتي فور أيضا سهولة إعداده مقارنةً بطريقة عمل الكحك أو طريقة عمل البسكويت، ومن خلال المقال التالي سوف نقدم إليكم اليوم وصفة مجربة ومضمونة لكي ولأسرتك بأشكال رائعة ونكهات متنوعة شهية.
طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير
تبحث ربات البيوت حاليًا بالتزامن مع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك عن طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير، فهو يُعد من أفضل مخبوزات عيد الفطر المبارك التي يتزايد الإقبال عليها من الكبير والصغير، وجاءت مقادير عمل البيتيفور كما يلي:
- كوبان دقيق.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر مطحون.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ملعقة باكينج بودر صغيرة.
- صفار 2 بيضة.
- شوكولاتة أو مربى للتزيين.
طريقة تحضير البيتيفور
- قومي بخفق البيض والفانيليا معاً وضيفي عليهم الزبدة تدريجيًا، لكي يصبح القوام كريمي.
- ثم قومي بغضافة السكر المطحون دون التوقف عن الخفق حتى تتجانس المكونات معاً.
- ثم قومي بخلط الدقيق والباكينج بودر جيداً ثم ضعيه بالتدريج على الخليط السابق، وقلبيه ببطء حتى تتكون معك عجينة طرية وناعمة.
- ثم قومي بتغطية العجينة باستخدام ورق النايلون واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر، وبعد مرور النصف ساعة شكلي العجينة كما تريدين.
- قومي بوضعها داخل صينية بها ورق زبدة حتى لا تلتصق العجينة بالصينية، ثم أدخلي الصينية في فرن ذات حرارة متوسطة.
- تابعي الفرن باستمرار حتى يتغير لون البيتيفور للون الذهبي ومن ثم أطفئي الفرن واتركيها حتى تبرد ثم زينيها بالشوكولاتة والمربى.
أسرار نجاح طريقة عمل البيتي فور
يجب أن يكون الدقيق المستخدم في طريقة عمل البيتي فور دقيق متعدد الاستخدامات، كما يشترط نخل الدقيق جيدا قبل استخدامه حتى تحصلين على عجينة لينة، وعند إضافة الدقيق لخليط البيتي فور المخفوق سيتم إضافته تدريجيا مع تقليبه في المقادير بسرعة قليلة حتى يتداخل مع الزبدة والسكر والبيض.
ايه اللي يخلي البيتي فور ينشف؟
- اذا قومتي باستخدام كمية كبيرة من الدقيق.
- اذا قومتي بعدم خبز البيتي فور لفترة كافية.
- اذا قومتي بعدم ترك البيتي فور ليبرد تمامًا قبل تزيينه.
