طريقة تحضير البامية المصرية باللحم الضاني تعد من ألذ الأكلات المصرية التي تعدها ربات البيوت بطرق مختلفة حيث انها تعتبر من أهم الخضروات التي يحبها المصريين والتي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة تحضير البامية المصرية باللحم الضاني.
طريقة تحضير البامية
المكونات
- كيلو إلا ربع من البامية الطازجة.
- البصل الأحمر.
- كيلو الطماطم الحمراء للطبخ.
- الملح.
- نصف كيلو من اللحم الضاني.
- نصف ملعقة من الفلفل الأٍسود.
- بهارات مشكلة مقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- وضع اللحم الضاني مع قليل من الزيت والبصل في وعاء على نار متوسطة، وقلبي حتى يتم تشويحها.
- وضع كمية من الماء المغلي عليها، واتركيها حتى تغلي وتقترب من مرحلة النضج.
- يتم وضع في وعاء عميق قطعة السمن واتركيها حتى تسخن جيدًا.
- فرم البصل وضعيها في السمن، وقومي بتقليبه حتى يذبل.
- وضع اللحم على البصل، وقلبي جيدًا حتى تختلط رائحة اللحم مع البصل.
- نضع الطماطم في الخلاط حتى تصبح عصيرًا، ثم اسكبيها على اللحم، واتركيها حتى تتسبك تمامًا.
- يتم مزج الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي البهارات المشكلة وقلبي.
- وضع حبات البامية الطازجة عليهم وقلبي جيدًا.
- سكب كمية مناسبة من مرق اللحم الذي أحضرته عند سلق اللحم.
- اتركي البامية حتى تغلي جيدًا، ثم قومي بتهدئة النار عليها، واتركيها لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
- تأكدي من نضج البامية الجيد من خلال هرس حبة واحدة منها.
- عمل تقلية البامية بوضع عشر فصوص من الثوم مع الكزبرة المقطعة، ويتم تشويحها في السمن البلدي.
- وضعها في أطباق التقديم قومي بعصر الليمون عليها، وقدميها.
التعليقات