طريقة عمل المعمول السعودى

طريقة عمل المعمول السعودى يعتبر المعمول من الحلويات اللذيذة والمغذية، وهو عبارة عن عجينة محشوة بالتمر ومغطاة بالسميد الناعم، ويتم تحضيرها بأساليب مختلفة في مختلف المناطق السعودية ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل المعمول السعودى.

طريقة عمل المعمول السعودى

المكونات

• 3 كوب طحين.
• 1 كوب سمن.
• زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
• الماء الدافئ.
• السكر الناعم.
• تمر معجون.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير المعمول السعودى

• خلط الطحين والسمن والزيت النباتي جيداً حتى يتكون خليط متجانس.
• في وعاء آخر، اخلط الخميرة والماء الدافئ والسكر الناعم اترك الخليط جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتفعل الخميرة.
• يضاف الخليط السابق إلى خليط الطحين والسمن والزيت النباتي، وامزج جيداً حتى تتكون عجينة لينة.
• قسّم العجين إلى كرات صغيرة واتركها جانباً لمدة 30 دقيقة لترتاح.
• إزالة البذور من التمر واخلطه جيداً مع الهيل المطحون والجوز المفروم.
• قم بفتح كل كرة من العجين ليصبح شكلها دائري ورقيق جداً.
• ضع ملعقة صغيرة من خليط التمر والجوز في وسط العجين.
• قم بفتح كرات العجينة بواسطة الأصابع وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل كرة.
• ثم اغلق العجينة حول الحشوة، واضغط بلطف لتشكيلها في شكل دائري.
• أدخل المعمول إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.