كيفية عمل بلح الشام المقرمش هش وخفيف

كيفية عمل بلح الشام المقرمش هش وخفيف يعد من الحلويات الشرقية التي يمكن عملها بكل سهولة لأنه يحتاج لبعض الخطوات المرتبة للحصول عليه مضبوط ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل بلح الشام المقرمش هش وخفيف.

 كيفية عمل بلح الشام المقرمش هش وخفيف

مكونات بلح الشام

• واحد كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• ثلاث ملاعق من سميد البسبوسة.
• ملعقتين من الزبدة أو الزيت.
• واحد كوب ونصف من الماء.
• ثلاث بيضات.
• فانيليا أو ماء ورد.
• ذرة من الملح.

طريقة تحضير

• نحضر إناء ونضع به مقدار الماء الكوب والنصف ونرفعه على النار حتى الغليان ونضيف الزبدة.
•  ثم يتم إضافة الدقيق والملح على النار ويتم التقليب الجيد للمكونات.
• نضيف النشا وسميد البسبوسة والعجينة على النار ويتم التقليب الجيد لكل المكونات حتى نحصل على عجينة لينة.
• رفع العجينة من على النار ونتركها تبرد تماما ثم نضيف البيض والفانيليا.
• يتم العجن الجيد للعجينة والبيض حتى يتجانس تماما.
• نحضر كيس الحلواني ونضع فيه عجينة بلح الشام.
• نحضر مقلاه بها زيت غزيرا يكون بارد.
• نقوم بعمل أصابع بلح الشام في الزيت.
• يتم التشغيل على المقلاة على نار عالية في البداية ثم يتم تخفيضها للحصول على بلح شام مقرمش.
• نضعه في الشربات الثقيل لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ونصفيه ونقدمه.