طريقة عمل الكاتشب في المنزل

طريقة عمل الكاتشب في المنزل هو من ضمن التوابل الأكثر استخدامًا في المطابخ حول العالم، ويتميز بنكهة قوية وطعمه الشهي المميز، و يمكن شراؤه من المحلات والسوبر ماركت بكل سهولة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكاتشب في المنزل.

طريقة عمل الكاتشب

مكونات

• 2 كوب من الطماطم المفرومة.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة القرفة المطحونة.
• القرنفل المطحون.
• الزنجبيل المطحون.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

• وضع كل من الطماطم، والقليل من الخل، والسكر والماء.
• بعد ذلك قلبي المزيج حتى تتداخل المكونات وتمتزج جيداً.
• يضاف كل من الفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل، والزنجبيل، وبذور الكزبرة وبذور الخردل المطحونة.
• بعد ذلك اخلطي المكونات جيدًا بواسطة ملعقة خشبية أو سليكون، كما يمكنكِ استخدام المضرب الكهربائي أيضاً.
• ضعي الإناء على النار وقلبي المكونات جيدًا.
• اتركي المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح سميكًا ويصل إلى قوام الكاتشب.
• وضع المزيج في الخلاط الكهربائي والخلط جيدًا للحصول على القوام الناعم والمتجانس.
• اتركي المزيج يبرد لمدة 30 دقيقة قبل تخزينه في الثلاجة.
• ثم أحضري برطمان زجاجي نظيف وجاف من الماء، وضعي الخليط فيه بعد أن يبرد تماماً.
• يمكنك صنع الكاتشب في المنزل بسهولة وسرعة ونتائج مضمونة تماماً، كما يمكنكِ التمتع بنكهة الكاتشب الطبيعية واللذيذة بدون القلق.