كيفية تحضير الكبدة الاسكندراني

كيفية تحضير الكبدة الاسكندراني هي نوع من أنواع الأكلات المحببة للكبار والصغار، وهي من الأكلات التي تتميز بفوائدها الكبرى وقيمتها الغذائية العالية، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير الكبدة الاسكندراني.

كيفية تحضير الكبدة الاسكندراني

المكونات

• نصف كيلو من الكبدة البلدي.
• كمية من الطماطم المقطعة.
• بصلة مفرومة.
• معلقة من بهارات اللحمة.
• معلقة من الخل.
• رشة من الملح.
• نصف معلقة من الكمون.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• الزيت.
• فلفل حار مقطع.
• كمية من الفلفل الرومي المقطع شرائح.

خطوات عمل الكبدة الاسكندراني

• تقطع الكبدة إلى شرائح طويلة وبعدها توضع في الخل مع الماء وتترك لمدة خمس دقائق.
• يوضع القليل من الزيت ويترك حتى يسخن نهائيًا وبعدها يوضع البصل ويقلب.
• يضاف الفلفل الحار والرومي المقطع إلى الكبدة وتقلب جيدًا حتى يمتزج الفلفل.
• تضاف شرائح الكبدة بعد ذلك في التوابل والطماطم والملح مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• ترفع الكبدة من على النار وتوضع في السندويتشات من الخبز الفينو أو الشامي وتقدم مع سلطة الطحينة والبطاطس المحمرة.