اسهل طريقة عمل السجق الإسكندراني في المنزل … زي المحلات
يعتبر السجق الإسكندراني من أشهر الأطعمة الشعبية في مصر، ويُقدَّم في العديد من المناسبات والتجمعات العائلية والاحتفالات، ويتميز هذا السجق بطعمه اللذيذ والمميز والمحبب للجميع، إضافة إلى أنّه سهل التحضير، ويحمل في طياته توارثاً ثقافيّاً وتقليديّاً قوياً، وفي ما يلي، سنتحدث عن طريقة عمل السجق الإسكندراني، لنتعرف سوياً على كيفية تجهيز هذا الطبق الشهي.
طريقة عمل السجق الإسكندراني في المنزل
المكونات:
- كيلو لحم مفروم (يفضل استخدام لحم بقري)
- معلقتان كبيرتان من الملح
- معلقتان كبيرتان من الفلفل الأسود
- معلقتان صغيرتان من الكمون
- معلقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
- نصف كوب من المياه
- 2-3 شبات
- 5-6 فصوص ثوم
- وعاء كبير للخلط
الطريقة:
- في وعاء الخلط، أخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة المطحونة جيداً.
- أضيفي المياه إلى الخليط، واخلطيه جيداً، حتى يتم توزيع المكونات بشكل متساوي.
- أضيفي الشبات والثوم المفرومين، واخلطيها جيداً حتى تتداخل.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، حتى يصبح جاهزاً للطهي.
- بعد مضي الوقت الكافي، شكِّلي الخليط بشكل حبات صغيرة ورقيقة، واسمطيها بزيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- حرِّكي السجق باستمرار، حتى يتم تحميره بالكامل والحصول على القوام المناسب.
- يُقدم السجق الإسكندراني حاراً، مع الرز أو المعكرونة، وقد يتم تقديمه في الخبز العربي أو الصاج الساخن.
بهذه الطريقة يمكنك تحضير السجق الإسكندراني بشكل سهل وبسيط في المنزل، وتقديمه لأصدقائك وعائلتك، والاستمتاع بطعمه اللذيذ والمميز، ويمكنك تحديد كمية التوابل والملح والفلفل حسب الذوق الشخصي، ويمكن تعديلها وفقاً للأذواق المفضلة، وسيكون السجق الإسكندراني إضافة مميزة إلى مائدة الطعام في العديد من المناسبات والأعياد.
شارك
تعليقات