أفضل طريقة لطبخ السمان بكل سهوله

خطوات طبخ السمان

1.  نظفي السمان بالماء الفاتر وقومي بتجفيفه باستخدام منشفة جافة.
2. قومي بحفر بعض الثقوب الصغيرة في اللحم باستخدام طرف سكين صغير، وهذا سيساعد على إخراج الدهون الزائدة أثناء الطهي.
3.  قومي بتحضير مزيج من الزيوت النباتية والزبدة وضعيه فوق السمان، ثم قومي بتدليكها برفق على الجلد واللحم.
4. ضعي السمان في صينية فرن بحيث يكون الجلد في الأعلى، وقومي بتبليها بالملح والفلفل الأسود والاعتماد على البهارات المفضلة لديك.
5. ضعي السمان في الفرن المسخن بدرجة حرارة180 درجة مئوية واتركيه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف ثم قلبيه وضعيه مرة أخرى في الفرن واتركيه لمدة30 دقيقة أخرى، ويمكن وضع صينية مع ماء في الفرن لمنح السمان الرطوبة التي تحافظ على ليونته.
6. بمجرد أن يتم طهي السمان، قومي بإخراجه من الفرن واتركيه لمدة5 دقائق ليبرد قليلاً.
7. قومي بتقطيع السمان إلى قطع وضعيها في طبق التقديم. يمكن تذويب الزبدة المتبقية في صينية الفرن ورشها على اللحم لمنحها مذاقًا لذيذًا، كما يمكن إضافة بعض الخضروات المشوية مثل الجزر أو البطاطس.

تحضير الحشوة:

يمكن حشو السمان ببعض الأطعمة لإضافة مذاق لذيذ وفريد للوجبة، وتجعل السمان أشهى، وتستطيعي التحضير لحشوة السمان باتباع الخطوات التالية:

1. قومي بتحريك كمية صغيرة من الزبدة والبصل والثوم في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح البصل شفافًا وقد يتم إضافة بعض الخضروات المفضلة لديك مثل الخضروات المجمدة أو الفاصوليا الخضراء.
2. يمكن إضافة مزيج من الأعشاب الطازجة أو البهارات المفضلة وملحًا وفلفلًا.
3. بمجرد أن ينضج الخليط، أضيفيه داخل السمان واضغطي عليها بعناية.
4. يمكن خلط بعض الخضار الحمراء الخضراء المفضلة لديك مع الحشو ووضعه داخل السمان.

في النهاية يمكن تقديم السمان المحضر بالطريقة التي تريدينها، إما بالحشوة أو دون حشوة، مع بعض الخضار المشوية الموضوعة على جانبي الطبق وعند تقديمه شكليه بشكل مذهل ورائع.