خطوات عمل الرقاق باللحمة المفرومة على اصوله

تُعتبر الرقاق باللحمة المفرومة واحدة من الأكلات الشهية والمحببة لكثير من الناس حول العالم. إنها وصفة شهية وسهلة التحضير، ويُعتقد أن أصلها يعود إلى المطبخ المشرقي، ولكنها انتشرت بشكل واسع في العديد من الثقافات الغذائية.

تتميز الرقاق باللحمة المفرومة بقوامها الهش والمقرمش الذي ينتج بفضل طريقة الطهي الصحيحة يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحمة في تحضير الرقاق، مثل لحمة البقر أو لحمة الدجاج أو لحمة الخروف، وتعتبر اللحمة البقرية الأكثر استخدامًا.

خطوات عمل الرقاق باللحمة المفرومة

لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة، يجب الالتزام بخطوات التحضير التالية:

1. تجفيف اللحمة: قم بمسح اللحمة بورق مطبخ لجفافها جيدًا قبل تحضيرها يمكنك أيضًا تجفيفها بمنشفة ناشفة.
2. طحن اللحمة: استخدم طاحونة لحمة معينة أو قم بشراء اللحمة المفرومة جاهزة من السوق قم بطحن اللحمة مرتين لتحصل على نعومة مطلوبة.
3. التوابل: أضف التوابل المفضلة لديك إلى اللحمة المفرومة يمكنك استخدام التوابل الأساسية مثل الملح والفلفل الأسود، ويمكنك أيضًا إضافة التوابل الإضافية مثل البهارات والبصل المجفف والثوم المطحون والكمون والكزبرة المفرومة حسب الرغبة الشخصية.
4.  العجن: اعجن اللحمة المفرومة جيدًا بيديك حتى تتداخل التوابل مع اللحمة ويتكون خليط متجانس.
5.  الضغط: قم بإضافة اللحمة المفرومة إلى آلة الرقاق الخاصة وضعها في الشكل المطلوب استخدم الضغط المناسب لضمان توزيع اللحمة المفرومة بشكل متساوٍ داخل الرقاق قد تحتاج إلى استخدام العديد من القوالب إذا كنت ترغب في تحضير العديد من الأشكال.
6.  القلي: قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة قم بتحمير رقائق اللحمة المفرومة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قد يستغرق الأمر حوالي3-4 دقائق لصنع رقاقة واحدة قم بترتيبها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7.  التقديم: قم بتقديم الرقاق باللحمة المفرومة ساخنة كوجبة خفيفة أو كمقبلات مع الصوص المفضل لديك مثل صلصة الثوم أو صلصة الطماطم.