طريقة عمل الكوكيز في البيت بأبسط المكونات وأسهل طرق التحضير

تعد الكوكيز واحدة من أفضل وأشهى الحلوى التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار ايضا، ويقدم الكثير على شرائها من المخابز والمحلات التجارية بشكل ملحوظ، رغم أن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ولا تتطلب اكثر من 20 دقيقة وتوفر الكثير من المال، وتعتمد مكوناتها علي عدة عناصر أساسية داخل كل بيت، هي وجبة خفيفة ولذيذة من المخبوزات تقدم علي وجبة الإفطار أو في المناسبات والحفلات.

طريقة عمل الكوكيز

نقدم لكم طريقة عمل الكوكيز في المنزل بأسهل الخطوات وبمكونات متوافرة في كل بيت..

• في كاسرولة علي النار نضع الزبدة ونقلبها حتى تتكرمل بلون فاتح ثم نرفعها من علي النار ويتم وضعها في كوب زجاج ونضيف عليها القليل من الماء لنعادل معيار نصف الكوب مجددا وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها تأخذ درجة حرارة الغرفة.
• في وعاء خشبي نضع الزبدة ونضيف عليها السكر الأبيض والسكر البني الفاتح وننعم الزبدة مع السكر جيدا.
• نضيف البيض وملعقة كبيرة من الفانيليا ونقلبها مع الخليط ثم ننخل الدقيق مع البيكربوناتو والملح والنشا على المكونات السائلة على ثلاث مراحل مع استمرار التقليب بالمضرب الكهربائي او المضرب اليدوي في حالة لم يتوفر المضرب الكهربائي.
• نضيف كوب ونصف من الشوكولاتة ممكن نخلط بين الشوكولاتة الدارك والشوكليت الشيبس ويتم تقليب الشوكولاتة مع العجينة من تحت لفوق جيدا.
• نعمل العجينة علي شكل كورات ونرصها في صينية مبطنة بورق الزبدة ونترك مسافة بين كل حبة كوكيز والأخرى 5 سم على الأقل ونضعها في الفريزر لمدة ساعة تقريبا.
• نخرجها من الفريزر ونزينها بقطع الشوكولاتة ندخلها الفرن علي درجة حرارة 170 ، في منتصف الفرن على الشبكة لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ الأطراف اللون البني ثم نخرجها على راك لتبرد ونقدمها مع الشاي بلبن أو النسكافية.

مقادير عمل الكوكيز

• نصف كوب زبدة 113 جرام.
• نصف كوب سكر أبيض 100 جرام.
• نصف كوب سكر بني 85 جرام.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• كوب وربع دقيق متعدد الأغراض 180 جرام.
• نصف ملعقة صغيرة بيكاربوناتو.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كوب ونصف قطع شوكولاتة 270 جرام.