مع بداية شهر رمضان المبارك يتسائل الكثير من السيدات حول معرفة طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات، كما تُعتبر القطايف من الحلويات الشهية والاكثر شهر في رمضان، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على كافة التفاصيل الخاصة بالموضوع.
طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات
تعتبر القطايف من اشهر الحلويات على المائدة في شهر رمضان، ومن خلال موقعنا الاخباري بلد نيوز سنتعرف على مكونات عجينة القطايف زي المحلات والتي جاءت على النحو التالي:
- كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زبدة ذائبة.
- ربع كوب حليب سائل.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
خطوات عمل عجينة القطايف مثل المحلات
جاءت خطوات عمل عجينة القطايف مثل المحلات والتي جاءت على النحو التالي:
- اولا: في وعاء كبير قومي بمزج الدقيق والملح معًا حتى يتجانسا.
- ثانيا: ومن ثم قم بإضافة الزبدة الذائبة إلى الدقيق واخلطها جيدًا حتى تتشكل لديك خلطة رملية.
- ثالثا: بعد ذلك قم بمزج الحليب السائل والماء الدافئ ثم أضف الخميرة وامزجها حتى تذوب تمامًا.
- رابعا: ومن ثم قم بإضافة خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون كرة عجين متماسكة.
- خامسا: بعد ذلك قم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وعجنها جيدًا لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
- سادسا: ومن ثم ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها جانبًا لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.
- سابعا: وبعد أن ترتاح العجينة وتتضاعف في الحجم، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الكف، ثم قم بتغطيتها مرة أخرى واتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
- ثامنا: ومن ثم سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- تاسعا: بعد ذلك قم بفرد كرة العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة حتى تصبح رقيقة بسمك حوالي 1-2 مم.
- ضع القطايف في المقلاة المسخنة واطهيها لمدة دقيقة إلى أن تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة من الجانبين.
- قم بنقل القطايف المقرمشة إلى طبق التقديم واتركها لتبرد قليلاً قبل الحشو واكمال اعدادها.
نصائح لإنجاح وصفة عجينة القطايف
- يجب استخدام دقيق خاص بالحلويات لكي يتم تحضير قطايف ناعمة ولينة.
- يجب التأكد من أن المكونات الجافة تم مزجها بشكل كامل، قبل أن تقوم بإدخال الماء إليها.
- يجب ترك العجينة ترتاح مدة كافية حتى تتخمر.
- يجب تسخين المقلاة جيدًا قبل صب العجينة.
- يجب تجنب ترك القطايف تطهى على الحرارة، لزمن طويل حتى لا تفقد رطوبتها وتصبح مجفف.
- عليك القيام بتغطية القطائف بقطعة من القماش بمجرد الانتهاء من طهيها للمحافظة على نسبة الرطوبة فيها.
قد يهمك أيضاً :-
- طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات باسهل الطرق في المنزل
- "بخطوتين" طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات بمكونات اقتصادية من المنزل
- افضل طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات بأسهل الخطوات
- "بخطوتين" طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات في المنزل
- أسهل طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات "مش هتبطلي تعمليها طول شهر رمضان"
التعليقات