الفرق بين البقدونس والكزبرة .. دليل شامل للتمييز بينهما واستخداماتهما - بلد نيوز

يخلط الكثيرون بين البقدونس والكزبرة نظراً لتشابههما في المظهر، لكنهما يختلفان في النكهة والقيمة الغذائية والاستخدامات. في هذا الدليل الشامل، سنستعرض الفروق الجوهرية بينهما وفوائدهما الصحية المذهلة التي قد لا تعرفها.

البقدونس: كنز من الفوائد الصحية

يُعرف البقدونس علمياً باسم (Petroselinum crispum)، وهو من الأعشاب العطرية التي تحتوي على:

• فيتامين C الذي يقوي المناعة
• فيتامين K الأساسي لتخثر الدم
• مضادات أكسدة تحمي الخلايا
• معادن مثل الحديد والكالسيوم

إقرأ ايضاً على الخليج الان : البقدونس .. الحل السحري للتخلص من الكرش والوزن الزائد بسرعة!  

فوائد صحية غير متوقعة للبقدونس

تشير الدراسات إلى أن تناول البقدونس بانتظام قد يساعد في:

• تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
• تعزيز صحة العظام
• دعم الجهاز الهضمي
• تقليل الالتهابات في الجسم

الكزبرة: عشبة ذات نكهة مميزة

تتميز الكزبرة (Coriandrum sativum) بنكهتها القوية وتستخدم بكثرة في المطابخ العالمية. تحتوي على:

• فيتامينات A وC وK
• معادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز
• مركبات مضادة للفطريات والبكتيريا

فوائد صحية مدهشة للكزبرة

تتمتع الكزبرة بخصائص علاجية مهمة منها:

• تحسين مستويات السكر في الدم
• دعم صحة الجهاز الهضمي
• تعزيز صحة الدماغ
• خصائص مضادة للالتهابات

كيف تميز بين البقدونس والكزبرة؟

استخدامات كل منهما في الطهي

كيفية حفظهما للحفاظ على النضارة

• الحفظ في الثلاجة: ضع السيقان في كوب ماء وتغطى بكيس بلاستيكي
• التجفيف: علقهما في مكان جاف مع تهوية جيدة
• التجميد: اغسلهما جيداً وجففهما ثم ضعهما في أكياس التجميد

نصائح للزراعة المنزلية

لزراعة البقدونس والكزبرة في المنزل:

• اختر مكاناً مشمساً
• استخدم تربة جيدة التصريف
• احرص على ري النباتات بانتظام
• قص الأوراق الخارجية أولاً عند الحصاد

باتباع هذه النصائح، يمكنك بسهولة التمييز بين البقدونس والكزبرة والاستفادة من فوائدهما الصحية المتنوعة في نظامك الغذائي.