طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت

طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت تقدم بجانب الأطباق الرئيسية وتتميز بطعمها اللذيذ المقرمش من الداخل والهش من الداخل، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب زيت.
• ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• حبة فلفل أخضر.
• زيتون مقطع.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الدقيق ثم نضيف رشة الملح والفلفل الأسود.
• نضيف الماء بالتدريج ونعجن باليد.
• بعد ذلك نضع الزيت ونعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة طرية.
• نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 30 دقيقة ثم تقسم إلى كرات صغيرة ونفردها.
• وضع بين طبق والأخرى كيس نايلون حتى لا تلتصق العجينة ببعض والآن نجهز الحشوة.
• نرفع قدر على نار متوسطة ونضيف بداخله الزيت أو السمنة ثم البصل ونشوح.
• يجب التقليب من وقت لأخر حتى لا يحدث تكتلات باللحمة وعندما تنضج نضع الثوم المهروس.
• نرفع الحشوة جانبا لكي تبرد ثم نأخذ ملعقة صغيرة منها ونضع بداخل عجينة السمبوسة.
• نغلقها على شكل مثلث ويمكنك عمل عجينة لغلق الأطراف مكونة من ملعقة من الدقيق مع الماء.
• تقلي السمبوسة في زيت غزير وساخن وتقدم بجانب الطعام وبالهنا والشفا.
• يمكنك حفظها في الفريزر كما هي لحين الاستخدام.