طريقة لعمل الكاتشاب في البيت

طريقة لعمل الكاتشاب في البيت لا يمكن الإستغناء عنها في الطعام فهو يدخل ضمن تتبيلة المشويات ويوضع على المعجنات مثل البيتزا والشاورما ويقدم أيضا مع البطاطس المحمرة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة لعمل الكاتشاب في البيت.

طريقة عمل الكاتشاب

المكونات

• 3 كيلو طماطم.
•  بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• قرنفل.
• ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة شطة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 2 كوب خل.

طريقة التحضير

• يتم تحضيربولة صغيرة ونضع بداخلها الخل مع القرنفل.
• ثم نضع بها كل من الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح ثم نرفع الخليط على النار حتى الغليان.
• بعد ذلك يصفي ويوضع جانبا ثم نضع الطماطم المقطعة مع البصل والثوم والسكر.
•  ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشب حتى تتداخل.
• نرفعها على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل ومن الأفضل إزالة القشرة الخارجية من الطماطم.
• يصفي جيدا للتخلص من أي قطع بداخله بعد ذلك نرفع خليط الطماطم مع الخل على النار ويترك حتى يتكاثف ويصبح القوام مضبوط.
• ترك الكاتشاب لكي يبرد في درجة حرارة المطبخ.
• يحفظ في العبوة داخل الثلاجة لحين الاستخدام.