طريقة عمل الممبار في البيت

طريقة عمل الممبار في البيت تعد من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر ويحتوي الممبار على الكثير من السعرات الحرارية الدهون وكذلك الكربوهيدرات، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الممبار في البيت.

طريقة عمل الممبار

المكونات

• نصف كيلو جرام من الممبار.
• نفس الكمية من الأرز المصري.
• ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.
• نصف كيلو من الطماطم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• الشبت والبقدونس المفروم.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الممبار المصري

• يتم غسل الطماطم جيدا ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتترك إلى جانب.
• تقشير البصل وفرمه ناعم.
• يتم تنظيف الممبار من الداخل والخارج، ويتم من خلال التخلص من الدهون المتراكمة عليه.
•  ثم يتم دعكه وغسله جيدا بالدقيق والملح وعصير الليمون، يتم غسله جيدا تحت الماء الجاري للتأكد من أنه أصبح نظيفا تماما خالي من الأوساخ.
• نقع الممبار بعد التنظيف في ماء ودقيق وليمون وخل.
• تشويح اللحمة المفرومة المتوفرة على نار هادئة، بعد أن يتغير لونها.
•  يتم إضافة البصل المفروم ثم الطماطم والبقدونس والشبت.
• تقليب المكونات المختلفة جيدا، وبعدها إضافة الأرز المغسول والملح والفلفل على حسب الرغبة.
• رفع المكونات من على النار وتترك حتى تبرد ثم يتم غسل الممبار والبدء في الحشو.
• وضع كمية من الماء ويقطع فيها بصلة صغيرة وحبوب الهيل المعروفة.
• يتم وضع الممبار فيها ويترك حتى ينضج تماما ثم يتم تصفيته جيدا وتحميره في الزيت ويقدم ساخنا.