طريقة عمل الطعمية المصرية البيتي تعد من ضمن المقبلات التي لابد من تواجدها على مائدة السحور هي الطعمية أو الفلافل وترغبي الامهات في تحضير من المنزل لتكون حفيفة وهشه مثل المطاعم، وأهم ما يميزها هو رائحتها الشهية التي يشبها الجميع برائحة الكباب، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الطعمية المصرية البيتي.
طريقة عمل الطعمية المصرية البيتي
المكونات
- ربع كيلو من الفول المدشوش منقوع.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- الكزبرة الجافة.
- الملح.
- الكمون.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الطعمية
- نأتي بالفول المدشوش المنقوع ونقوم بوضع الفول في الكبة.
- نقوم بإضافة البصل بعد تقطيعه قطع صغيرة لسهولة فرمه.
- ضربهم في الكبة جيدًا حتى يفرما ثم نضيف البقدونس.
- فرم جميع المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يصبح قوامها ناعم.
- نضيف الدقيق والكزبرة والملح والكمون ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
- تخزين خليط الطعمية بوضعه في أكياس ثلاجة ونضعها في الفريزر.
- نقوم بوضع كربونات الصوديوم ونقلبهم مع بعضهم.
- نضع طاسة على النار ونضيف الزيت ونضعه على النار حتى يسخن.
- نقوم بتشكيل الطعمية أقراص أو أصابع كما تشائين، نضعها في الزيت.
- تأخذ الطعمية لون ذهبي نخرجها على مناديل مطبخ وتقدم ساخنة للطعام بالصحة والعافية.
Share
تعليقات