طريقة عمل كباب حلة في البيت

طريقة عمل كباب حلة في البيت تتميز بالبساطة وسهولة التحضيرويعد كباب حلة من الأطباق المشرفة التي لها شكل مميز في العزومات، والتي يرى الكثير من الناس أن لا يتم تناوله إلا من خلال المطاعم، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل كباب حلة في البيت.

طريقة عمل كباب حلة

المكونات

• 1 كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
• 5 حبات بصل مقطع حلقات.
• فص ثوم مهروس.
•  شوربة.
•  سمن أو زيت.
• 1 ملعقة سكر بني.
• قطعة فحم صغيرة.
• ملح، فلفل اسمر، كمون.

طريقة تحضير كباب حلة

• نحضر قدر متوسط الحجم نضع ملعقة السمن أو الزيت، وتسخن على نار عالية.
• نضع قطع اللحم في السمن ويتم التشويح على الجانبين.
• نحضر طاسة بها ملعقة سمن وتسخن على درجة حرارة متوسطة.
• وضع البصل المقطع ويتم التقليب الجيد حتى يصبح لونه ذهبي.
• نضع ملعقة السكر فوق البصل في قاع الطاسة، وتترك حتى تذوب، ثم يتم تقليب البصل مع السكر جيدا.
• يضاف فصين الثوم المهروس ويقلب الجميع.
• نضع اللحم المشوح الذي أعددناه سابقا إلي البصل و الثوم.
• نضع البهارات ملح فلفل اسمر كمون.
• التقليب الجيد حتى يمتزج جميع المكونات.
• وضع كوبين المرق ونترك الجميع على نار متوسطة حتى يتم نضج اللحم.
• تحضر قطعة فحم على شعلة النار ونأخذها وهي مولعة ونضعها على ورقة بصل.
•  تغطي الطاسة بسرعة وبإحكام كي لا يتسرب دخان الفحمة.
• تترك حوالى خمس دقائق ثم نرفع الغطاء هذه المرحلة تكسب اللحم مذاق الكباب المشوي.