لطالما كان الطعام المعد في البيت هو الأكثر صحيًا ونظافة على حد سواء وبعد تفشي العدوى والأمراض المختلفة في الآونة الأخرة أصبحت الأمهات ترغب في تحضير الأكلات المختلفة في البيت بدلًا من الشراء من الخارج، ومن بينها لانشون الفراخ ويمكنك تحضير لانشون الفراخ في البيت باستخدام مكونات اقتصادية بسيطة تمكّنك من إعداد لانشون الفراخ في البيت بكل سهولة، تابع للتعرف على المزيد من التفاصيل.
خطوات تحضير لانشون الفراخ
قبل البدء في خطوات التحضير، يجب أولًا تحضير المقادير التالية:
- ربع كيلو من صدور الفراخ مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الجبن الكريمي أو الجبن المثلثات.
- حبتين من البيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب البارد.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- 1 ملعقة صغيرة من الحبهان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم والثوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والبهار الحلو.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقة من الزيت.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
تحتاج لاتباع ما يلي لعمل لانشون الفراخ في البيت:
- في البداية انخل 3 ملاعق من الدقيق للتخلص من التكتلات، ثم أضف حبتين من البيض مع نصف كوب من الجبن الكريمي ويتم الخلط جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- الآن يتم إضافة كل مكونات البهارات، ثم يتم المزج جيدًا.
- أضف نصف كوب من الحليب البارد مع ملعقة كبيرة من الطحينة، وربع كيلو من صدور الفراخ.
- اخلط المكونات جيدًا على سرعة متوسطة حتى الحصول على القوام الناعم.
- عليك بدهن 4 أكواب طويلة بالقليل من الزيت، ثم ضع خليط اللانشون السابق تحضيره، واغلق الأكواب جيدًا بورق الزبدة وورق الألمونيوم.
- ضع وعاء على النار، وبه منشفة قطنية صغيرة في الحجم، وعليها أكواب اللانشون، مع كمية مناسبة من الماء المغلي.
- يغلق الإناء، ويترك على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا.
- بعدها قم باختبار تماسك اللانشون، ثم ارفعه من على النار ويترك حتى يبرد.
- يوضع في الثلاجة، ويترك لمدة 4 ساعات.
- تخرج ويتم تقطيع اللانشون إلى حلقات.
- بالهناء والشفاء.
التعليقات