كيفية تحضير أم على الأصلية في البيت سنقوم بعملها في العديد من الأنواع المختلفة من الحلوى الهشة واللذيذة مثل فطيرة البف باستري اللذيذة التي تشتهر بها كافة فروع ماكدونالدز ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير أم على الأصلية في البيت.
كيفية تحضير أم على الأصلية في البيت
مكونات أم على
- كوبين ونصف من الدقيق 360 جرام
- زبدة طرية للدهن 226 جرام
- ملح
- ماء للعجن حسب الحاجة
- لتر من الحليب كامل الدسم
- جوز هند مبشور
- مكسرات حسب الرغبة
- سكر حسب الرغبة
طريقة عمل أم على
- نقوم بعمل عجينة البف من خلال خلط الدقيق بالملح وعجنها بالماء حتى نحصل على قوام عجينة قابلة للالتصاق.
- رش دقيق على سطح خشبي ونقوم بفردها على السطح مع رش الدقيق على وجهها.
- فرد الزبد الطرى على ثلثي العجينة فقط ونترك الثلث بدون زبد، ومن ثم نقوم بثني الثلث الخالي من الزبد على الثلث المدهون.
- نقوم بتغطيتها ووضعها بالثلاجة لمدة عشر دقائق ثم إخراجها وفرد باقي كمية الزبد عليها بأكملها ونقوم بلفها كرول.
- بعدها بإخراجها وفردها كمستطيل بسمك 1سم وتقطيعها إلى مستطيلات صغيرة ووضعها في صينية وتخريمها بالشوكه وإدخالها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تنفش وتصبح بلون ذهبي.
- تقطيعها إلى قطع صغيرة لعمل أم على ووضعها في برام مدهون بالزيت أو السمن.
- نقوم بتحلية اللبن بالسكر حسب الرغبة ونضيف ملعقتين من الكريم شانتية للبن.
- خلط المكسرات وجوز الهند مع عجينة البف بستري في الطاجن.
- نضع الحليب ومن ثم نغطي الوجه بالقشطة أو الكريم شانتية وندخلها الفرن تحت الشواية فقط حتى نحصل على اللون الذهبي.
Share
تعليقات