طريقة تخزين ورق العنب في البيت بسهولة يظهر خلال فترة قصيرة من فصل الصيف وبعد ذلك يختفي، ونظرًا لكونه من أشهر أنواع المحاشي سواء تم حشوه بالخلطة العادية أو باللحمة المفرومة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة تخزين ورق العنب في البيت بسهولة.
طريقة تخزين ورق العنب
- غسله جيدًا بالماء الفاتر مع إزالة الزوائد والعروق التي توجد به.
- تحضير الأكياس المخصصة لحفظ الخضروات، يتم وضع كمية في كل كيس مناسبة ومتساوية.
- يغلق الكيس بعد ذلك جيدًا.
- وضع في الفريزر، وفي حالة الاستخدام يتم إخراجه في أي وقت.
تخزين ورق العنب بعد السلق
يمكن تخزين ورق العنب لمدة 12 شهر متتالي بهذه الطريقة ويتم من خلال الاتي.
- إحضار كمية ورق العنب التي يراد تخزينها.
- غسله بالماء البارد وإزالة العروق.
- في وعاء على النار به كمية مناسبة من المياه، يتم وضع ملعقتين من الملح عصير ليمونه.
- وضع ورق العنب على عدة مرات بكمية مناسبة في كل مرة.
- يتغير لون ورق العنب يتم انتشاله على الفور من الماء الساخن.
- وضع في الماء البارد لوقف عملية السلق.
- يترك عدة دقائق في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- يتم وضع ورق العنب بكميات مناسبة.
- ويوضع بعد ذلك في الفريزر، و هذه الطريقة يمكن الاحتفاظ به كما هو لمدة عام كامل.