طريقة عمل الزلابية الكاسترد

طريقة عمل الزلابية الكاسترد أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تعرف في العالم العربي كله وأيضاً في بلاد الغرب، وأهم ما يميزها عن غيرها هو سهولة تحضيرها ولا تحتاج لوقت كبير، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الزلابية الكاسترد.

طريقة عمل الزلابية بالكاسترد

المكونات

• أثنين كوب من الدقيق الأبيض.
• بودرة الكاسترد.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• سكر.
• ذرة ملح.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق بشكل جيد للتخلص من أي تكتلات به أو شوائب.
• وضع كل من الملح والسكر والكاسترد والخميرة الفورية للدقيق ونقلبهما.
• نقوم صب الماء الدافئ على المكونات ونبدأ بالعجن حتى تتكون عجينة ذات قوام مناسب.
• نغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة.
• تختمر العجينة نقوم بالعجن من جديد حتى يتم إخراج الهواء الزائد من العجينة.
• نحضر مقلاة عميقة نضع بها زيت غزير على نار متوسطة.
• صنع كرات من العجينة وتقلى في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي المميز.
• تخرج الزلابية من الزيت وتوضع في مصفاة للتخلص من الزيت.
• رش السكر المطحون على الوجه أو الشوكولاتة الذائبة أو صوص الكراميل.