هي من الأكلات المميزة التي يفضل البعض تناولها وتقدم في المناسبات وتتميز بمذاقه الرائع ورائحته الشهية وتبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات لذيذة وجديدة وانه لابد من اختيار قطعة مناسبة من اللحمة ويفضل أن تكون اللحمة من الفخدة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل لحمة بالبصل المكرمل عشان عزمات عيد الأضحي علي طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي.
طريقة عمل لحمة بالبصل الشيف فاطمة ابو حاتي
المكونات
- كيلو من اللحمة الحمراء.
- السمنة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصوص ثوم مفروم
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- وفلفل شطة مقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة من الملح
- الفلفل الأسود
- بهارات اللحمة
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- الكزبرة الجافة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
طريقة التحضير
- يتم وضع اللحمة مكعبات بحجم متوسط أو صغير حسب الرغبة حيث انه يتم غسل اللحمة جيداً من أي شوائب.
- ثم ضعيها على مصفاة حتى تجف من الماء ويتم رفع وعاء على النار ووضع السمنة واتركيها تسخن.
- يتم إضافة مكعبات اللحمة وحمريها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- يرفع اللحمة من المقلاة وضعي البصلة المفروم في السمنة.
- يضاف الثوم المفروم ويضاف الفلفل المقطع شرائح صغيرة.
- ثم ضيفي معجون الطماطم ونصف كوب من الماء المغلي.
- تترك المكونات تغلي لمدة خمس دقائق ثم ضيفي مكعبات اللحمة وهدئي النار.
- إضافة القليل من الماء المغلي وعندما تنضج اللحمة ضيفي البهارات والملح واخلطي جيداً.
- تترك المكونات لمدة خمس دقائق أخرى على النار.
- إضافة ماء مغلي لزيادة الصوص الناتج عن اللحمة حسب الرغبة.
التعليقات