طريقة طاجن العكاوى زي اللي بره هو أحد أشهر أطباق المطبخ العراقي واكثرها شهرة على المستوى الدولي، ويختلف طعمها حسب طريقة التحضير المستخدمة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة طاجن العكاوى زي اللي بره.
طريقة طاجن العكاوى زي اللي بره
المكونات
- عكوة بقري متوسطة.
- بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- فليفلة متوسطة اللون مقطعة إلى شرائح.
- فلفل حار مفروم ناعم (اختياري).
- طماطم كبيرة مبشورة.
- فصوص ثوم مهروسة.
- لتر من مرق اللحم البقري.
- 1 عود قرفة.
- فصوص هيل.
- ملح.
- الفلفل الأسود.
- بهارات اللحم.
- ربع كوب زبدة.
طريقة طاجن العكاوى بالبصل
- ننظف قطع العكاوي ونضعها في مصفاة ونتركها جانبا.
- يتم وضع قدر كبيرة ، على نار متوسطة، أضيفي الزبدة حتى تصبح ساخنة.
- وضع قطع العكاوي في وعاء ونقلبها حتى يتغير لونها.
- يضاف كل من أوراق الغار والهيل والقرفة والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يمتص العكاوي نكهة البهارات.
- نضع البصل والثوم في وعاء ونقلبهما حتى يلين ، ثم نضيف الفليفلة والفليفلة.
- يضاف الطماطم والمرق ويقلب جيدا ويترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.
- يسكب مزيج عكاوي في الطاجين ويخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نقدم طاجين عكاوي ساخن مع البصل واللحوم الدهنية.
قد يهمك أيضاً :-
- أروع رسائل تهنئة عيد الأضحى 2024.. "أهنئكم بحلول عيد الأضحى المبارك، وأسأل الله تعالى أن يتقبل منا ومنكم الأعمال الطيبة عيدكم مبارك"
- أفضل دعاء عدم النسيان في الامتحان .. "اللهم لا سهل إلا ما جعلته أنت سهلًا انت تجعل الصعب إذا شئت سهلًا"
- دعاء الامتحان للنجاح والتوفيق .."اللهمّ إنّي أسألك فهم النّبيين وحفظ المرسلين والملائكة المقرّبين واجعل اللهمّ لساني عامرًا بذكرك"
- بكــام؟.. سعر الريال اليمني مقابل السعودي اليوم الآن بتاريخ 20 مايو 2024 في منتصف التعاملات اليومية
- الآن نتيجة الصف الرابع الابتدائي 2024 برقم الجلوس عبر natiga-4dk.net ( جميع المحافظات)
التعليقات