طريقة عملها زي المحلات لقمة القاضي يطلق عليها كذلك العوامة أو الزلابية وتعد من الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عملها زي المحلات لقمة القاضي.
طريقة عملها زي المحلات لقمة القاضي
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب ماء دافئ
- ملعقة كبيرة سكر أبيض
- 1ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملح
- فانيليا
- زيت للقلي
- شربات
- سكر بودرة
خطوات التحضير
- نذيب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ونضع معهم ربع كوب من الدقيق، ونخلطهم جيداً.
- نغطي البولة، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
- نخلط باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا.
- يضاف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ونقلبها جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة مطاطية القوام.
- نغطي البولة بنايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
- وضع زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح دافئا.
- ندهن إحدى يدينا بالزيت ونبلل ملعقة صغيرة ملعقة شاي بالزيت.
- نشكل العجينة بالملعقة ونضعها في الزيت.
- نقلي لقمة القاضي في الزيت لمدة 3 – 5 دقائق وتكون بلون ذهبي فاتح.
- ثم ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- نقلي لقمة القاضي مرة أخرى حتى تصبح ذهبي اللون، ونرفعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- نغمس لقمة القاضي في الشربات البارد أو نرش عليها السكر البودرة.
التعليقات