أفضل طريقة عمل الدجاج المشوي في المنزل مثل المطاعم

إن الدجاج المشوي هو من أشهى وأطيب الأطباق التي يقدمها المطاعم. يتميز هذا النوع من الطهي بنكهته الرائعة وقوامه الشهي الذي يحبه الجميع وإن عمل الدجاج المشوي مثل المطاعم ليس بالأمر الصعب، ولكنه يتطلب بعض الخطوات والوقت لتحقيق النتيجة المثلى وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي بخطواتها المفصلة

طريقة عمل الدجاج المشوي

المكونات:

• دجاجة مقطعة إلى قطع
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
•  عصير ليمونة
• 4 فصوص من الثوم المهروس
•  ملح وفلفل حسب الرغبة
•  بهارات مشكلة حسب الذوق (مثل بهارات الشاورما أو الكاري)

الخطوات:

1. قبل البدء في عملية طهي الدجاج المشوي، قم بتجهيز الدجاج بتنظيفه جيدًا وإزالة الدهون والجلد الزائدين وبعد ذلك قم بتقطيع الدجاج إلى قطع متساوية (مثل الفخذين، الصدور، والأجنحة).
2. في وعاء كبير، قم بخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح والفلفل، والبهارات المشكلة.
3. ضع قطع الدجاج في الوعاء واخلطها جيدًا بالخليط السابق وقم بتغطية الوعاء واترك الدجاج يتبخر في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين للحصول على أفضل النتائج ويمكنك أيضًا تركها طوال الليل لتتشبع النكهات أكثر.
4. بعد فترة التبخير، سخن الشواية أو الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية وقم بتسخينها لمدة تتراوح بين10-15 دقيقة لضمان أنها ساخنة جيدًا.
5. قم بوضع قطع الدجاج على الشواية بحذر، تأكد من عدم الاكتظاظ في الشواية وأن تكون القطع منفصلة عن بعضها البعض.
6. قم بتقليب الدجاج من حين لآخر لضمان تسوية النضج وتوزيع الحرارة بالتساوي وستحتاج إلى تقدير وقت الطهي وفقاً لحجم القطع، ولكن في المتوسط يستغرق الأمر حوالي15-20 دقيقة لكل جانب.
7. حتى وإن اعتقدت أن الدجاج انتهى من الطهي، قم بفحص درجة نضجه عن طريق قطع قطعة صغيرة منه والتأكد من أن اللحم بالداخل ليس زهريًا.
8. عندما يكون الدجاج جاهزًا، قم بوضعه على طبق التقديم واتركه ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم للحفاظ على الرطوبة.

الآن يمكنك التمتع بطبق الدجاج المشوي اللذيذ كما يقدمه المطاعم ويمكنك تقديمه مع العديد من الصلصات مثل الثوم، الباربيكيو، أو العسل والخردل كما يمكنك إضافة جانب السلطة أو البطاطا المشوية لإتمام الوجبة وأتمنى لكم طبقًا شهيًا ومشبعًا!