شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الصحية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنز،. فهي مصدر جيد للبروتين والألياف، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الأخرى، مثل الحديد والزنك وفيتامين ب، وتشتمل على ما يكفي لإمداد الجسم بالمزيد من الطاقة، وهي وصفة صحية تتناسب مع جميع الفئات، من الكبار والصغار، وحتى هي مناسبة جدا للأطفال الرضع، تابعوا في السطور التالية للتعرف على المكونات وكيفية تحضير شوربة العدس.
شوربة العدس الصحية
المكونات:
- 1 كوب عدس أصفر.
- 2 حبة بصل مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة جزر مبشورة.
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
- 4 أكواب مرق دجاج أو لحم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- اغسلي العدس جيدًا في الماء الجاري.
- في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا. يفتح الرابط في نافذة جديدة.
- أضيفي الجزر والبطاطا وقلبي لمدة 5 دقائق.
- جزر مبشور وبطاطس مقطعة مكعبات.
- أضيفي العدس والمرق والبهارات وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.
- إذا كنت ترغبين في إضافة الكريمة، أضيفي نصف كوب كريمة خفق وقلبي جيدًا.
- أضيفي البقدونس المفروم حسب الرغبة.
- قدمي الحساء ساخنًا.
يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحساء، مثل الطماطم المفرومة أو الكرفس أو البروكلي، إذا كنت ترغبين في تحضير شوربة العدس بدون دهون، يمكنك استخدام زيت الزيتون الخفيف أو المرق الخالي من الدهون، وتعتبر شوربة العدس مصدر جيد للبروتين والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، كما أن العدس غني بالحديد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم.
التعليقات