فيما يلي نستعرض كيفية عمل محشي الكرنب بأفضل طريقة في البيت ويعتبر المحشي من أشهر الأطباق المصرية، وهو يعد من الأكلات الرئيسية المميزة على مائدة الطعام المصرية. ويُحضر المحشي من مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل الكرنب والملفوف والفلفل والباذنجان. ويعد محشي الكرنب من أشهر أنواع المحشي، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية.
مكونات محشي الكرنب
- 2 كيلو كرنب طازج.
- 2 كوب أرز مصري.
- 1 كيلو لحمة مفرومة.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب عصير طماطم.
طريقة عمل محشي الكرنب
- اغسلي الكرنب جيدًا، ثم أزيلي الأوراق الخارجية القاسية.
- اسلقي الكرنب في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح الورق طريًا وسهل التشكيل. في وعاء كبير، اخلطي الأرز واللحمة المفرومة والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت النباتي في قدر كبير، ثم أضيفي خليط المحشي وقلبي حتى يتغير لونه.
- ابدئي بحشي الكرنب، واحرصي على ترك مسافة صغيرة بين الحشو والورق حتى لا ينفجر أثناء الطهي.
- رصي محشي الكرنب في قدر كبير، ثم أضيفي عصير الطماطم.
- غطي القدر، ثم ضعيه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج المحشي.
- قدمي محشي الكرنب ساخنًا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
نصائح لنجاح محشي الكرنب
- استخدمي كرنب طازج وطري.
- لا تسلقي الكرنب كثيرًا، حتى لا يتفتت.
- تأكدي من ملء أوراق الكرنب بالحشوة جيدًا، حتى لا يخرج الحشو أثناء الطهي.
- أضيفي عصير الطماطم إلى محشي الكرنب حتى لا ينشف أثناء الطهي.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات المقطعة إلى خليط المحشي، مثل الجزر والبصل والفطر.
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى خليط المحشي، مثل القرفة والهيل والزعفران.
- ويمكنك تقديم محشي الكرنب مع صلصة الطماطم أو الزبادي.
التعليقات