تعتبر الكنافة من الحلويات الاساسية على المائدة في شهر رمضان، ويمكنك تقديم الكنافة بالعديد من الحشوات المختلفة، لذلك يفضلها الكثير من افراد الاسرة، ويزيد الطلب عليها كثيرا في الايام العادية وخاصة في شهر رمضان، لانها من الحلويات المميزة وطريقة تحضيرها سهلة، لذلك سوف نقدم لكم الان من خلال هذا المقال عن طريقة عمل الكنافة بقمر الدين.
طريقة عمل الكنافة بقمر الدين
لكي تبهري ضيوفك بتقديم اطيب حلويات رمضان 2024 على سفرتك، قومي بمعرفة طريقة عمل الكنافة بقمر الدين بالمنزل، واليكم الان من خلال موقعنا الاخباري بلد نيوز سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بقمر الدين والتي جاءت خطواتها على النحو التالي:
المقادير
- المهلبية :
- عصير قمرالدين : كوب ونصف (أو شراب مشمش).
- سكر : ربع كوب.
- النشاء : ثلث كوب.
- كريمة : نصف كوب (سائلة).
- ماء الورد : ملعقة كبيرة.
- زبيب : نصف كوب.
- للتقديم :
- شيرة : حسب الرغبة (قطر).
- مكسرات : حسب الرغبة.
- – الكنافة : 250 غراماً.
- – سمن : ربع كوب (مذاب).
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، إحضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم.
- في طبق واسع ضعي الكنافة والسمن وقلبيه بخفة لتتشرب الكنافة بالسمن مع المحافظة على شعيرات الكنافة لتبقى طويلة.
- وزعي الكنافة على القوالب بحيث تغطي القاع والجوانب، اضغطي عليها قليلاً لتصبح مثل الكوب.
- ضعي القوالب في الفرن ١٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. وزعي قليل من الشيرة في كل كوب. دعيها تبرد.
- المهلبية: في كسرولة ضعي شراب قمر الدين، السكر، النشا، الكريمة وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا. ضعي الكسرولة على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن تغلي، أضيفي ماء الورد والزبيب.
- وزعي المهلبية على الكنافة. ضعيها في البراد.
- انثري المكسرات على الكنافة وقدميها مع الشيرة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- مكونات الكنافة بالقشطة
- ½ كيلو كنافة
- 1 كوب سمنة سايحة
- ½ كوب سكر بودرة
- مكونات الحشو
- 2 كوب لبن
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه
- 1 كوب قشطة بلدى.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
- طريقة عمل الكنافة بالقشطة
ونقوم بتجهيز صينية الفرن ونضع بها 3 ملاعق من السمنة السايحة، ونفرد عليها نصف كمية الكنافة، ونضغطها جيداً مع توزيع السمنة السايحة ، وهنا نعمل على وضع الحشو فى نصف الصينية وتوزيعه بخفة مع ضرورة ترك الأطراف فارغة بدون حشو ونغطى الحشو بالنصف المتبقى من الكنافة واضغطيه بخفة، ووزعى سمنة سايحة مرة أخرى عليه .
و ندخل صينية الكنافة بالقشطة فى فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، إلى أن تحمر الأطراف معكِ وهنا نفتح شواية الفرن، ونخرج الصينية من الفرن عندما نتأكد من نضجها باستخدام سكين، وتخرج تسقى بالشربات الثقيل البارد على أن تكون ساخنة، ونتركها مكشوفة ونغطيها بعد أن تبرد بعض الشئ وتقدم باردة .
التعليقات