تعد الكنافة بالقشطة من اشهر الحلويات العربية، حيث تشتهر في شهر رمضان الكريم، كما تنوعت طرق تحضيرها عبر العصور، حيث يحبها الكبار والصغار على حد سواء، كما انها تناسب جميع المناسبات وتتميز بطعمها المميز وقوامها الهش، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على كل التفاصيل الخاصة بالموضوع.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
اقترب شهر رمضان الكريم، والتي يتميز بالكثير من العادات التي نقوم بها احتفالا بقدوم الشهر المبارك، ومن اشهرها الكنافة والقطايف، كما ان ربات المنزل على على تواجدها بشكل دائم على مائدة الطعام، حيث تُعرف بمذاقها اللذيذ وقوامها الهشّ من الخارج والكريمية من الداخل، ومن خلال مزقعنا سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالقشطة.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
من خلال موقعنا الاخباري بلد نيوز سنتعرف على مكونات عمل الكنافة بالقشطة والتي جاءت على النحو التالي:
المكونات:
- 500 جرام كنافة.
- 250 جرام من السمن المذاب.
- 100 جرام من الفستق (اختياري).
الحشو:
- 1 لتر من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري).
- 1 علبة من القشطة الجاهزة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الشربات
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير الكنافة
جاءت طريقة تحضير الكنافة بالقشطة على النحو التالي:
طريقة تحضير الشربات:
- اولا: نقوم بوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة.
- ثانيا: ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- ثالث: نقوم بإضافة العسل ونُحرّك حتى يذوب.
- رابعا: نرفع الشربات عن النار ونتركه يبرد.
طريقة تحضير القشطة:
- اولا: نقوم بوضع الحليب في قدرٍ على نارٍ متوسطة.
- ثانيا: نُضيف النشا والدقيق ونُحرّك حتى يذوب.
- ثالثا: نُضيف الكريم شانتيه والقشطة والفانيليا ونُحرّك حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- رابعا: نرفع القشطة عن النار ونتركها تبرد.
طريقة تحضير الكنافة:
- نفتت الكنافة ثم نضيف إليها السمن والسكر البودرة والفانيليا ونحرك جيداً.
- نقسم الكنافة إلى قسمين.
- نوزع نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بالسمن.
- نضيف القشطة فوق الكنافة ونوزعها بالتساوي.
- نغطي القشطة بالنصف الثاني من الكنافة ونضغط عليها.
- ندخل الصينية إلى فرنٍ مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة تحضير الكنافة العادية
- تفتيت الكنافة جيداً وهي مثلجة.
- وضع السكر المطحون المنخول علي الكنافة ثم يتم وضع السمنة السائلة.
- تقليب الكنافة جيداً باستخدام اليد لتغليف الكنافة كلها بالسمنة.
- إحضار صينية مقاس 27 دهنها بالسمنة جيداً من الجوانب والقاع.
- وضع جزء من الكنافة في الصينية.
- الضغط عليها ثم يوضع الزبيب وجوز الهند.
- وضع الجزء المتبقي من الكنافة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة ثم توضع الكنافة.
- يتم وضع الكنافة على رف يكون بالقرب من الفرن لبعض الوقت.
- تتحرك من الجوانب يتم فتح الشواية للحصول علي لون ذهبي مميز.
- يتم إخراجها من الفرن وتسقى بالشربات وتقدم في الأطباق ساخنة بعد تقطيعها.
التعليقات