طريقة عمل عجينة القطايف بالمقادير البسيطة الأصلية وبأبسط المكونات

تبحث الكثير من ربات البيوت طريقة عمل عجينة القطايف وهذه الحلوى مشهورة في فلسطين وبلاد الشام بصفة عامة حيث ننشر لكم طريقة عجينة القطايف، ودائمًا تقوم السيدات بالتفنن في تحضير هذه الوصفة لإسعاد أسرتها في شهر رمضان، ويمكن تحضير هذه الوصفة بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل، وتتميز القطايف أنها يمكن حشوها بأكثر من نوع دون التقيد بنوع واحد مثل، الشوكولاتة، والجوز، والجبن، والمكسرات المختلفة وذلك حسب الرغبة، استكمل معنا المقال لتتعرف علي طريقة عمل عجينة القطايف.

طريقة عمل عجينة القطايف

ننقل لكم طريقة عمل عجينة القطايف من خلال موقعنا “بلد نيوز” القطايف من الحلويات المشهورة والمحببة لدى الأطفال في شهر رمضان، ويمكن تحضير هذه الوصفة من خلال توفير عدة مكونات لنجاح هذه الوصفة من أول مرة، وهذه المكونات تكون على النحو التالي:

• 2 كوب كبير من الدقيق.
• 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 نصف كوب من دقيق السميد
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة من سكر ناعم.
• 3 أكواب ماء دافئ.

طريقة تحضيرعجينة القطايف

• الخطوة الأولي : نحضر وعاء عميق ونضع فيه دقيق السميد، والدقيق، والسكر، والبيكنج بودر ويتم خلطهم معًا جيدًا.
• الخطوة الثانية : نضع الماء الدافئ، والزيت، وماء الورد إلى المكونات ويتم تقليبهم باستمرار حتى تكون جميع المكونات متجانسة.
• الخطوة الثالثة : يجب ترك العجينة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى ترتاح ويزداد حجمها.
• الخطوة الرابعة : نحضر مقلاة كبيرة ويتم وضعها على نار عالية، ونسكب فيها ربع كوب من الخليط، ويتم تركها على النار حوالي 10 دقائق حتى تظهر على وجه العجينة، عدة فقاعات ويتم تكرار العملية مع جميع الكمية المتبقية.
• الخطوة الخامسة : يتم حشو القطايف بالحشو المحبب، ثم يتم وضع القطايف في الشربات المخصص لها وذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل القطايف السورية

• 1 كوب من الماء.
• 1 كوب من الدقيق.
• 1 معلقة كبيرة سكر مطحون.
• ¼ ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ½ معلقة صغيرة ملح.
• ¼ ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

• الخطوة الأولي : نحضر وعاء عميق ونضع فيه الماء والخميرة، والسكر، ويتم تقليبهم جيدًا حتى تمام الذوبان، ويتم تركها جانبًا لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى ترتاح.
• الخطوة الثانية : نحضر وعاء آخر ونضع فيه البيكنج باودر، والدقيق، والملح ويتم تقليبهم معًا، ثم نقوم باضافة مزيج الخميرة والسكر إلى المكونات ويتم تقليبهم جيدًا حتى يصبح الخليط متماسك.
• الخطوة الثالثة : يتم وضع العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
• الخطوة الرابعة : نحضر مقلاة ونضعها على نار عالية، ونضع فيها الزيت ثم نقوم باضافة مقدار قليل من العجينة، حتى تنضج وتظهر فقاعات على وجهها.
• الخطوة الخامسة : نقوم بتكرار الخطوات مع باقي الكمية.
• الخطوة السادسة : يتم حشو القطايف بالمكسرات والشوكولاته حسب الرغبة، ويتم وضعها في الشربات أو العسل ويتم تقديمها ساخنة.