طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات باسهل الطرق في المنزل

يكثر الطلب علي القطايف في شهر رمضان، وهي نوع من الحلويات الشرقيه الاصيلة حلوة المذاق سهلة التنفيذ كما انه يمكن اعدادها باكثر من طريقة اما بالمكسرات او بالعجوة او بالشوكولاته وهنا سنتعرف علي طريقة عمل عجينة القطايف البسيطة.

طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات

يمكننا اعدادكمية كبيرة من القطايف باستخدام مكونات سهلة وبسيطة وباقل الاسعار، مكونات عجينة القطايف:

• كوبان من الدقيق.
• كوب ماء دافئ .
• ملعقة كبيرة خميرة فورية .
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء.
2. ثمّ نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونقوم بالخلط المستمر حتى تتماسك العجينة.
3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر بشكل جيد.
4. بعد أن تختمر العجينة، نقوم بعجنها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
5. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة. ن
6. بسط كل كرة من العجين بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة جداً.
7. ثم نحشي القطايف بالفستق أو المكسرات أو العسل حسب الرغبة.
8. نقلب القطايف في مقلاة على نار متوسطة حتى تحمر من الجانبين.
9. نقوم بإخراج القطايف ووضعها في الشربات الساخن علي الفور.

طريقة عمل شربات الحلويات

نحضر وعاء ونضع به كوب من الماء مع كوب من السكر، نقوم بتقليب المكونات علي النار حتي تغلي، نضيف عصير الليمون والقليل من الفانيليا، ننتظر حتي نحصل على قوام متجانس، ثم نقوم برفع الوعاء من علي النار.

من اجل الحصول علي عجبنة قطايف ناجحه

نختار دقيق ناعم ، نستخد خميرة فورية، نلتزم بالمقادير، نوم بتقسيم العجينه الي كميات متساويةلنحصل علي قطايف متناسقه في الحجم والشكل، تجنب وضع اي كميات كثيرة من اي نوع من المكونات دفعه واحده حتي لا تتماسك العجينه.