يعتبر البيتفور من الاكلات المحبوبة وتتصف طريقة عمل البيتفور بالسهولة والمقادير البسيطة، ويعشق عدد كبير من الناس البيتفور خاصة بعد تلوينه ولصقه بالمربي والشوكلاته، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل البيتفور مثل المحلات علي موقعنا الاخباري بلد نيوز.
طريقة عمل البيتفور
يعتبر البيتفور من المخبوزات التي تكون في موسم عيد الفطر ومن المخبوزات التي يقبل عليها الصغير والكبير والبيتفور في اصله وصفه فرنسية.
تتسم مكونات البيتفور بالبساطة ومكوناته هي:
- 2 كوب دقيق منخول.
- نصف كوب سكر بودر منخول.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- صفار بيضة..
- نصف ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال “اختياري”.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.
خطوات تحضير البيتفور
- تخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي مدة لا تقل عن ربع ساعة متواصل حتى تتحول إلى قوام كريمي ناعم.
- يضاف للزبدة صفار البيضة والفانيليا ويتم استكمال الخفق مدة 3 دقائق.
- بعد ذلك يضاف الدقيق ورشة الملح وبشر البرتقال وتخفق مقادير البيتيفور مرة ثانية.
- توضع عجينة البيتي فور بعد أن تتجانس كل المقادير في بولة وتغطى وتترك في الثلاجة مدة 10 دقائق فقط.
- توضع نصف كمية عجينة البيتيفور في كيس حلواني ويتم تشكيله حبات صغيرة الحجم في صاج مدهون زيت.
- كما يمكن تشكيل البيتيفور على صاج مبطن بورق الزبدة باستخدام ماكينة البيتيفور المخصصة للتشكيل.
- تضاف بودرة الكاكاو الخام على نصف عجينة البيتي فور المتروكة في البولة وتخفق جيدا لتتجانس.
- توضع عجينة البيتيفور بالشوكولاتة في كيس حلواني ويتم تشكيلها في صاج آخر.
- يخبز البيتيفور الناعم في درجة حرارة أقل من المتوسطة حوالي 160 درجة لمدة 8 دقائق فقط.
- بعد أن يهدأ البيتيفور تماما سيتم التزيين بالمربى عن طريق لصق قطعتين مع بعضهما وغمسهما في المكسرات أو الشوكولاتة المذابة.
التعليقات