طريقة عمل شوربة لسان العصفور باللحم

طريقة عمل شوربة لسان العصفور باللحم تتكون هذه الشوربة من مرق اللحم المنكه بالبهارات والخضار، وعجينة لسان العصفور المقطعة إلى قطع صغيرة تشبه حبات الأرز ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل شوربة لسان العصفور باللحم.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور باللحم

المكونات

• 500 غرام من لحم الضأن أو البقر المقطع إلى قطع صغيرة
• 4 أكواب من الماء
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كركم، كمون، قرفة، بهارات مشكلة
• 2 ملعقتين كبيرتين من الزيت
• بصلة متوسطة مفرومة ناعما
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة

طريقة التحضير

• نضع قطع اللحم والماء والملح والفلفل والبهارات، ونتركها تغلي على نار متوسطة حتى تنضج اللحم.
• نسخن الزيت ونقلي فيه البصل والثوم حتى يذبلان، ثم نضيف الجزر والكزبرة ونقلبها جيدا.
• يضاف خليط الخضار إلى قدر الشوربة، ونخفض الحرارة ونتركها تغلي ببطء لمدة 10 دقائق.
• ثم نضع عجينة لسان العصفور إلى قدر الشوربة، ونحركها برفق حتى تتجانس مع المرق.
• نتركها تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تستوي عجينة لسان العصفور.
• نصب الشوربة في طبق التقديم، ونزينها بالكزبرة أو البقدونس حسب الرغبة.