اللحم بالبصل هي وجبة شهية وسهلة التحضير، تتكون من شرائح اللحم، سواء كانت من اللحم البقري أو الغنم، والتي تقطع إلى شرائح رفيعة، ويتم تحمير اللحم في مقلاة مع البصل والثوم والتوابل المختلفة ويمكن تحضيرها بالعددي من الطرق، اليكم نوضح تفاصيل طريقة عمل اللحم بالبصل لاعداد الوصفة وتقديمها على المائدة في عيد الاضحى.
طريقة عمل اللحم بالبصل
يمكن تحضير اللحم بالبصل بعدة طرق، إلا أن الطريقة الأكثر شيوعًا هي:
- يتم تحمير شرائح اللحم في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا.
- يتم إضافة شرائح البصل والثوم المفرومة إلى المقلاة، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا.
- يضاف إليها التوابل المختلفة مثل الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبهارات والملح، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى يتم توزيع النكهات.
- يتم إضافة كوب من الماء ويترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
- يمكن إضافة البطاطا المقطعة إلى المزيج قبل الخروج من النار لإضفاء لمسة نكهة إضافية.
- يتم تقديم اللحم بالبصل ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.
وتعتبر وجبة اللحم بالبصل غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى، وتعد وجبة غذائية مغذية وشهية في الوقت نفسه.
طريقة أخرى
المكونات:
- 500 جرام لحم شرائح رقيقة.
- 4 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكباب.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة خل التفاح ويمكن استخدام الخل الأبيض.
- 1 كوب مرق اللحم أو الماء.
- أوراق البقدونس المفرومة للتزيين.
الطريقة:
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي الثوم والشرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- أضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي البهارات والتوابل والملح والفلفل الأسود، واستمري في التقليب حتى يتم توزيع النكهات بالتساوي.
- أضيفي المرق أو الماء وخل التفاح، ودعي الخليط يغلي.
- اخفضي الحرارة واتركي اللحم يطهو لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا ولذيذًا.
- تقدم اللحم بالبصل ساخنًا مع الأوراق البقدونس المفرومة كتزيين.
يمكن تقديم اللحم بالبصل مع الأرز، أو الخبز، أو الخضروات المشوية، ويعد هذا الطبق مناسبًا لتناوله في الغداء أو العشاء. وبالهناء والشفاء
التعليقات