يبحث عدد كبير من الامهات عن طريقة عمل الكحك الدايب في المنازل، حيث يعتبر الكحك من مظاهر الاحتفال بعيد الفطر عند المصريين منذ زمن بعيد، وكحال معظم ربات البيوت يرون ان عمل الطعام في المنازل اوفر من شرائة جاهز لذلك زادت معدلات البحث عن طريقة عمل الكحك علي محرك البحث جوجل ومواقع التواصل الاجتماعي.
طريقة عمل الكحك الدايب
قم بمتابعة مقالنا علي موقعنا الاخباري بلد نيوز لتعرف كل ما يخص طريقة عمل الكحك الهش والناعم وسوف نبدا بمكونات الكحك وهي:
- كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو من السمن.
- 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب لبن.
- ربع كوب سمسم.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
- رشة ملح.
- سكر بودرة للتزين.
طريقة تحضير الكحك الدايب
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق، والسكر، والبيكنج بودر، والسمسم ورائحة الكعك.
- تقليب المكونات حتى تمتزج ويتم إضافة السمن مع التقليب حتى يتداخل السمن مع الدقيق تماما.
- وبعدها إضافة اللبن واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- ثم ترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح وقومي بتشكيلها إلى كرات ونقشها باستخدام المنقاش أو القوالب المخصصة لذلك.
- رصها في صينية للفرن وتوضع في الفرن على درجة حرارة هادئة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- ثم رصها في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم.
شروط عمل الكحك الناجح
- استخدم ماء الزهر: أضف ملعقة كبيرة من ماء الزهر إلى العجينة أثناء العجن.
- استخدم الزبدة: استبدل السمن بالزبدة في تحضير العجينه، حيث أن الزبدة تجعل الكحك أكثر طراوة.
- اترك العجينة ترتاح: اترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تشكيلها.
- لا تفرط في خبز الكحك: اخبز الكحك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة فقط.
- احفظ الكحك في وعاء محكم الإغلاق: بعد تبريده، احفظ الكحك في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على رطوبته.
التعليقات