” ياتركاته يا حركاته” طريقة عمل الكحك بالمقادير بكافة اسرارة في المنزل

يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عمل كحك العيد بالمقادير، حيث تبقي ايام قلية علي نهاية شهر رمضان وسوف نستقبل عيد الفطر المبارك ومن مظاهر الاحتفال بعيد الفطر كحك العيد، وبسبب ارتفاع الاسعار يرغب الكثيرون في عمل كحك العيد بالمنزل واليكم الطريقة علي موقعنا الاخباري بلد نيوز.

طريقة عمل الكحك بالمقادير

هناك اختلاف في مقادير الكحك وانواعه من وصفه الي اخري ولكن بالنسبة للدقيق والسمن فهما المكون الاساسي لكحك العيد، واليكم مقادير كحك العيد :

• كيلو دقيق أبيض مخصص للكحك.
• نصف كيلو سمنة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة رائحة كحك.

طريقة تحضير الكحك

• نقوم بتسخين السمن على النار الهادئة حتى تبدأ في الغليان ثم ارفعيها من على النار.
• ضعي الخميرة في نصف كوب الحليب وأضيفي لها السكر وقلبي الخليط واتركيه حتي يرتفع.
• ضعي الدقيق في بولة كبيرة وأضيفي له رشة الملح والسمسم ورائحة الكحك وقلبي المكونات.
• نفرغ الدقيق من الوسط ثم صبي مقدار السمنة الساخنة لتسمعي صوت فوران.
• قلبي مقادير كحك العيد الناعم بملعقة كبيرة حتى لا تلسعي  يديكِ مع التأكد من تغلغل السمنة في الدقيق.
• بعد أن يهدأ العجين قليلا قومي ببث الكحك باستخدام اليدين حيث يتم فرك الدقيق في السمنة جيدا.
• وللحصول على كحك العيد الناعم والناجح لابد من الاستمرار في هذه الخطوة مدة 15 إلى 20 دقيقة.
• ثم أضيفي خليط الخميرة وقومي بضم مقادير العجينة مع بعضها البعض ثم غلفيها بكيس نايلون.
• اتركي عجينة الكحك الناعم مدة 10 دقائق فقط لترتاح ثم شكليها وانقشيها بالمنقاش.
• رصي الكحك في الصاج دون دهنه ودون تغليفه بورق زبدة ثم اخبزي الكحك في فرن ساخن 180 درجة.
• لا تستغرق تسوية الكحك فترة طويلة ولكن من 10 إلى 15 دقيقة على الأكثر حتى لا يحترق ويتغ

والجدير بالزكر ان ياتى عيد الفطر فى يوم الثلاثاء 9 ابريل 2024 او يوم الاربعاء 10 ابريل 2024.